உறைந்த வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு

குறுகிய விளக்கம்:


தயாரிப்பு விவரம்

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

தயாரிப்பு குறிச்சொற்கள்

உறைந்த உணவு குளிர்ந்த உணவு மற்றும் உறைந்த உணவு என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. உறைந்த உணவு பாதுகாக்க எளிதானது மற்றும் இறைச்சி, கோழி, நீர்வாழ் பொருட்கள், பால், முட்டை, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற அழிந்துபோகக்கூடிய உணவின் உற்பத்தி, போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது சத்தான, வசதியான, சுகாதாரமான மற்றும் பொருளாதாரமானது; சந்தை தேவை பெரியது, இது வளர்ந்த நாடுகளில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, மேலும் அது வளரும் நாடுகளில் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.

குளிர்ந்த உணவு: உறைந்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, உணவின் வெப்பநிலை உறைபனிக்கு அருகில் குறைக்கப்பட்டு இந்த வெப்பநிலையில் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
உறைந்த உணவு: உறைந்த பின் உறைபனிக்குக் கீழே வெப்பநிலையில் பாதுகாக்கப்படும் உணவு இது.
குளிர்ந்த உணவுகள் மற்றும் உறைந்த உணவுகள் கூட்டாக உறைந்த உணவுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், நீர்வாழ் பொருட்கள், இறைச்சி, கோழி மற்றும் முட்டை, அரிசி மற்றும் நூடுல் பொருட்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் நுகர்வு முறைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட வசதியான உணவுகள் என ஐந்து பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.
கண்டுபிடிப்பு
17 ஆம் நூற்றாண்டின் பிரிட்டிஷ் எழுத்தாளரும் தத்துவஞானியுமான பிரான்சிஸ் பேகன், பனியை ஒரு கோழியாக உறைந்து வைக்க முயன்றார். எதிர்பாராத விதமாக, அவர் குளிரைப் பிடித்து விரைவில் நோய்வாய்ப்பட்டார். பன்றி இறைச்சியுடனான துரதிர்ஷ்டவசமான பரிசோதனைக்கு முன்பே, கடுமையான குளிர் இறைச்சி சாப்பிடுவதை "மோசமாகப் போகாமல்" தடுக்க முடியும் என்பதை மக்கள் அறிந்திருந்தனர். இதனால் பணக்கார நில உரிமையாளர்கள் உணவைப் பாதுகாக்கக் கூடிய பனிக்கட்டிகளை தங்கள் மேனரில் அமைத்தனர்.
உணவை முடக்குவதற்கான இந்த ஆரம்ப முயற்சிகள் எதுவும் பிரச்சினையின் திறவுகோலைப் பிடிக்கவில்லை. இது உறைபனியின் அளவு அல்ல, இது உறைபனியின் வேகம் என்பதால், அது இறைச்சியை முடக்குவதற்கான திறவுகோலாகும். ஒருவேளை இதை உணர்ந்த முதல் நபர் அமெரிக்க கண்டுபிடிப்பாளர் கிளாரன்ஸ் பேர்ட்சே.
1950 கள் மற்றும் 1960 கள் வரை, வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டிகள் மிகவும் பிரபலமடைந்தபோது, ​​உறைந்த உணவுகள் அதிக அளவில் விற்கத் தொடங்கின. விரைவில், போஸ் அயியின் புகழ்பெற்ற சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் நீல பேக்கேஜிங் உலகின் பல பகுதிகளிலும் உள்ள கடைகளில் இருந்தன, இது ஒரு பழக்கமான காட்சியாக மாறியது.
முதலாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, கனடாவின் லாப்ரடோர் தீபகற்பத்தில் பயணம் செய்யும் போது போஸி காட்டு தாவரங்களின் கணக்கெடுப்பை நடத்தினார். வானிலை மிகவும் குளிராக இருப்பதை அவர் கவனித்தார், அவர் ஒரு மீனைப் பிடித்த பிறகு மீன் கடுமையாக உறைந்தது. உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான திறவுகோல் இதுதானா என்பதை அவர் அறிய விரும்பினார்.
பேக்கனைப் போலன்றி, பறவைகள் உறைவிப்பான் காலத்தில் வாழ்ந்தன. 1923 இல் வீடு திரும்பிய பின்னர், அவர் தனது சமையலறையில் ஒரு உறைவிப்பான் மூலம் பரிசோதனை செய்தார். அடுத்து, போஸ் அயி ஒரு பெரிய உறைபனி ஆலையில் பல்வேறு வகையான இறைச்சியை உறைய வைக்க முயன்றார். உறைந்த இரண்டு உலோகத் தகடுகளுக்கு இடையில் இறைச்சியைக் கசக்கிவிடுவதே உணவை முடக்குவதற்கான மிக விரைவான வழி என்பதை பேர்ட்ஸே இறுதியில் கண்டுபிடித்தார். 1930 களில், அவர் தனது ஸ்பிரிங்ஃபீல்ட், மாசசூசெட்ஸ் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த உணவுகளை விற்பனை செய்யத் தயாராக இருந்தார்.
போஸ் அயியைப் பொறுத்தவரை, உறைந்த உணவு விரைவாக ஒரு பெரிய வணிகமாக மாறியது, மேலும் திறமையான இரட்டை தட்டு உறைபனி செயல்முறையை அவர் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன்பே, அவரது நிறுவனம் ஆண்டுக்கு 500 டன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைந்திருந்தது.

தயாரிப்பு அறிமுகம் மூலப்பொருட்கள் சீனாவில் உள்ள இறைச்சிக் கூடங்கள் மற்றும் ஏற்றுமதி பதிவு நிறுவனங்களிலிருந்து வருகின்றன. முக்கியமாக சீனாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு விவரக்குறிப்பு துண்டு மற்றும் பகடை, ஒரு சரம் அணிய
பொருளின் பண்புகள் இது எருது நாவின் தனித்துவமான சுவை கொண்டது
சேனலைப் பயன்படுத்துக கேட்டரிங், வசதியான கடைகள், குடும்பங்கள் பயன்பாடு முறை: வறுக்கவும், கிரில் செய்யவும்.
களஞ்சிய நிலைமை -18 below க்கு கீழே உள்ள கிரையோபிரசர்வேஷன்

மாட்டிறைச்சி நாக்கை வதக்கி, வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது marinated செய்யலாம். சில சந்தைகளில் விற்கப்படும் நாக்குகள் சாப்பிடத் தயாராக உள்ளன, ஆனால் மூல, புகைபிடித்த அல்லது கரடுமுரடான உப்பிடப்பட்ட நாக்குகள் பெரும்பாலும் கிடைக்கின்றன. சமைத்த பிறகு, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ, சுவையூட்டவோ அல்லது இல்லாமல் பரிமாறப்படுகிறதா என்பது நல்லது. உப்பு நாக்குகள் வழக்கமாக சமைக்கப்பட்டு பிழிந்த சாறுடன் வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் பொதுவாக குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறார்கள். மூல நாக்குகளை மதுவுடன் வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைத்து பல்வேறு உபகரணங்களுடன் பரிமாறலாம். சாஸில் மாட்டிறைச்சி நாக்கு போன்ற மாட்டிறைச்சி நாக்கு மற்றும் வியல் நாக்கு ஆகியவை மிகவும் பொதுவானவை.


  • முந்தைய:
  • அடுத்தது:

  • தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்