உறைந்த வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்

உறைந்த உறைதல் முறை
படம் மூடப்பட்ட உறைதல் முறை, CPF முறை பல நன்மைகள் உள்ளன: உணவு உறைந்திருக்கும் போது உருவாகும் படம் உணவு விரிவாக்கம் மற்றும் சிதைப்பது தடுக்க முடியும்;குளிரூட்டும் விகிதத்தை கட்டுப்படுத்துங்கள், உருவான பனி படிகங்கள் நன்றாக இருக்கும், மேலும் பெரிய பனி படிகங்களை உருவாக்காது;செல் சேதத்தைத் தடுக்க, தயாரிப்பு இயற்கையாகவே கரைக்கப்படலாம்;முதுமையின்றி உணவின் சுவை நன்றாக இருக்கும்.
மீயொலி உறைதல் தொழில்நுட்பம்
திரைப்படம் மூடப்பட்ட உறைதல் முறை, UFT உணவு உறைபனி செயல்முறையை மேம்படுத்த மீயொலி அலைகளைப் பயன்படுத்துகிறது.அல்ட்ராசவுண்ட் உறைபனியின் போது வெப்ப பரிமாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, உணவு உறைபனியின் போது பனி படிகமயமாக்கலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உறைந்த உணவுகளின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.அல்ட்ராசவுண்ட் மூலம் ஏற்படும் பல்வேறு விளைவுகள் எல்லை அடுக்கை மெல்லியதாக மாற்றலாம், தொடர்பு பகுதியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் வெப்ப பரிமாற்ற எதிர்ப்பை பலவீனப்படுத்தலாம், இது வெப்ப பரிமாற்ற வீதத்தை அதிகரிக்க நன்மை பயக்கும்.வெப்ப பரிமாற்ற செயல்முறையை வலுப்படுத்துவது பற்றிய ஆராய்ச்சி, அல்ட்ராசவுண்ட் அணுக்கரு மற்றும் பனி படிகமயமாக்கலை தடுப்பதை ஊக்குவிக்கும் என்று காட்டுகிறது.

உயர் அழுத்த உறைபனி தொழில்நுட்பம்
உயர் அழுத்த உறைதல்.HPF உணவில் உள்ள நீரின் கட்ட மாற்ற நடத்தையைக் கட்டுப்படுத்த அழுத்த மாற்றங்களைப் பயன்படுத்துகிறது.உயர் அழுத்த சூழ்நிலையில் (200 ~ 400MPa), உணவு ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கப்படுகிறது.இந்த நேரத்தில், நீர் உறைவதில்லை, பின்னர் விரைவாக அழுத்தம் குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் சிறிய மற்றும் சீரான பனி படிகங்கள் உணவுக்குள் உருவாகின்றன, மேலும் பனி படிகங்களின் அளவு விரிவடையாது, இது உணவின் உட்புற சேதத்தை குறைக்கும். திசு மற்றும் அசல் உணவு தரத்தை பராமரிக்க முடியும் என்று உறைந்த உணவு பெற.