சோங்கிங் காரமான சிக்கன்

குறுகிய விளக்கம்:


தயாரிப்பு விவரம்

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

தயாரிப்பு குறிச்சொற்கள்

காரமான கோழி ஒரு உன்னதமான சிச்சுவான் டிஷ். பொதுவாக, இது முழு கோழியையும் முக்கிய மூலப்பொருளாகவும், வெங்காயம், உலர்ந்த மிளகாய், மிளகு, உப்பு, மிளகு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் மற்றும் பிற பொருட்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரே டிஷ் என்றாலும், இது வெவ்வேறு இடங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
காரமான கோழி வெவ்வேறு இடங்களில் வெவ்வேறு உற்பத்தி முறைகள் காரணமாக வெவ்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எல்லா இடங்களிலும் உள்ள மக்களால் ஆழமாக விரும்பப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு பழுப்பு எண்ணெய் நிறம் மற்றும் வலுவான காரமான சுவை கொண்டது.
இது பொது மக்களால் உண்ணப்படலாம், மேலும் இது முதியவர்கள், நோயுற்றவர்கள் மற்றும் பலவீனமானவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
1. சளி மற்றும் காய்ச்சல், அதிக உள் தீ, கனமான கபம் மற்றும் ஈரப்பதம், உடல் பருமன், பைரோஜெனிக் கொதிப்பு உள்ளவர்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த லிப்பிடுகள், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கோலெலித்தியாசிஸ் உள்ளவர்கள் சாப்பிடக்கூடாது;
2. இயற்கையில் சூடாகவும், நெருப்பு, ஹைபராக்டிவ் கல்லீரல் யாங், வாய்வழி அரிப்பு, தோல் கொதிப்பு மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு உதவும் நபர்களுக்கு கோழி பொருத்தமானதல்ல;
3. தமனி பெருங்குடல் அழற்சி, கரோனரி இதய நோய் மற்றும் ஹைப்பர்லிபிடெமியா நோயாளிகள் சிக்கன் சூப் குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்; தலைவலி, சோர்வு மற்றும் காய்ச்சலுடன் சளி உள்ளவர்கள் கோழி மற்றும் சிக்கன் சூப் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
கோழியில் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. கூடுதலாக, கோழி புரதம் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களிலும் நிறைந்துள்ளது, மேலும் அதன் உள்ளடக்கம் முட்டை மற்றும் பாலில் உள்ள அமினோ அமில சுயவிவரத்துடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, எனவே இது ஒரு உயர் தரமான புரத மூலமாகும். ஒவ்வொரு 100 கிராம் தோல் இல்லாத கோழியிலும் 24 கிராம் புரதமும் 0.7 கிராம் லிப்பிட்களும் உள்ளன. இது கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாத உயர் புரத உணவாகும். கோழி பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் வைட்டமின் பி 12, வைட்டமின் பி 6, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் கே போன்றவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது. கோழியில் அதிக நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள்-ஒலிக் அமிலம் (மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்) உள்ளன. மற்றும் லினோலிக் அமிலம் (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்), இது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொழுப்பைக் குறைக்கும், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
கோழியின் புரத உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இது மனித உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உடல் வலிமையை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடலை வலுப்படுத்தும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.


  • முந்தைய:
  • அடுத்தது:

  • தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்