இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உதிரி விலா எலும்புகள்
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஸ்பேர் ரிப்ஸ் (ஸ்வீட் அண்ட் சோர் ஸ்பேர் ரிப்ஸ்) என்பது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு பிரதிநிதி பாரம்பரிய உணவாகும்.இது புதிய பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது, இறைச்சி புதியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் நிறம் சிவப்பு மற்றும் பளபளப்பாக இருக்கும்.
"இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு" என்பது அனைத்து முக்கிய சீன உணவு வகைகளிலும் இருக்கும் ஒரு சுவையாகும்.இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஜெஜியாங்கில் தோன்றின மற்றும் இது ஒரு பொதுவான ஜெஜியாங் உணவாகும்.
உண்மையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலாக்கள் முறைகள் மற்றும் பொருட்கள் பற்றி மிகவும் குறிப்பிட்டவை.பொதுவாக, விலா எலும்புகள் மற்றும் விலா எலும்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை இரத்தத்தில் இருந்து அகற்றி, வடிகட்டவும், சுவைக்காக மரைனேட் செய்யவும், பின்னர் மாவுடன் பூசப்பட்டு, மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை ஆழமாக வறுக்க வேண்டும்.பின்னர் பயன்படுத்த வெளியே எடுக்கவும்.சர்க்கரை நிறம் பெறப்பட்ட பிறகு, விலா எலும்புகள் கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இறுதியாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைக்காக அரிசி வினிகருடன் மேல்புறம்.அரிசி வினிகர் இங்கே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.பழைய வினிகரின் சுவை மிகவும் வலுவானது மற்றும் சுவை பாதிக்கிறது!
ஷாங்காய் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் வெறுமனே இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு.தக்காளி சாஸ் சுவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது ஷாங்காய் உணவு வகைகளின் சிறப்பியல்பு.ஜெஜியாங் உணவு பொருட்கள் நிறைந்ததாகவும், நேர்த்தியாகவும், நிறம், நறுமணம் மற்றும் சுவை நிறைந்ததாகவும் உள்ளது.இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு சிச்சுவான் உணவு சிறந்த தேர்வாகும்.சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகருடன் இணைக்கவும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கான சாஸ் தக்காளி சாஸுடன் கூடிய ஷாங்காய் உணவுகள் மட்டுமே.ஷாங்காய் உணவுகள் லேசான சுவை கொண்டவை, அதே சமயம் ஜெஜியாங் உணவுகள் மற்றும் சிச்சுவான் உணவுகள் மிகவும் முக்கியமானவை.ஷாங்காய் உணவு மற்றும் ஜெஜியாங் உணவு வகைகளின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் சமைத்த உணவுகள், சிச்சுவான் உணவு வகைகளில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலா சிச்சுவானில் நன்கு அறியப்பட்ட குளிர் உணவாகும்.இது ஆழமான வறுத்த சமையல் முறையைப் பயன்படுத்துகிறது.இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைக்கு சொந்தமானது, அம்பர் எண்ணெய், உலர்ந்த வாசனை மற்றும் ஈரப்பதம் கொண்டது.இது புளிப்பு மற்றும் மென்மையானது, இது ஒரு நல்ல பசியின்மை அல்லது பசியின்மை.சீன மக்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.
Huaiyang உணவு வகைகளின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் Zhejiang சமையல் மற்றும் சிச்சுவான் உணவு வகைகளின் பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, மேலும் சுவையில் ஷாங்காய் உணவு வகைகளின் பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது.இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.ஹுவாயாங் உணவு வகைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் வரலாறு மற்ற மூன்று உணவு வகைகளை விட குறுகியது.
