சிச்சுவான் மற்றும் ஹுனானின் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்

மாட்டிறைச்சியை 0.5 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை ஒட்டி, மாவு உருளையுடன் பெரிய துண்டுகளாக மீண்டும் மீண்டும் உருட்டவும், பின்னர் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை தயாரிக்க கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
கடாயில் சாலட் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய ஊறுகாய், பச்சை மிளகாய் மற்றும் தினை மிளகு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.புதிய சூப்பைச் சேர்த்து, கெல்ப், புதிய காளான்கள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சியை சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.சுவைக்க உப்பு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், மிளகு மற்றும் பிரம்பு மிளகு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.வாணலியில் இருந்து இறக்கி, வறுத்த பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகு வளையங்கள் மற்றும் பச்சை மிளகாயில் வைக்கவும்
உடனடி உறைபனி அமைப்பு.CAS உறைதல் அமைப்பு என்பது ஒரு மாறும் காந்தப்புலம் மற்றும் நிலையான காந்தப்புலம் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது உணவில் உள்ள நீர் மூலக்கூறுகளை சிறியதாகவும் சீரானதாகவும் மாற்ற சுவரில் இருந்து சிறிய ஆற்றலை வெளியிடுகிறது, பின்னர் உடனடியாக உணவை சூப்பர் கூல் நிலையில் இருந்து -23 க்கு குளிர்விக்கிறது. ° C க்கு கீழே உறைந்தது. உறைந்த படிகங்களின் விரிவாக்கம் குறைக்கப்படுவதால், உணவின் செல் திசு அழிக்கப்படாது, மேலும் கரைந்த பிறகு உணவின் நிறம், வாசனை, சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை மீட்டெடுக்க முடியும், மேலும் சாறு இழப்பு இல்லை, மற்றும் சுவை மற்றும் நீர் தக்கவைப்பு சிறந்தது.பராமரிக்க.
உணவு டிகம்ப்ரஷன் முடக்கம்
உணவு சிதைவு மற்றும் உறைதல் உணவு டிகம்பரஷ்ஷன் மற்றும் உறைதல் பாதுகாப்பு வெற்றிட குளிர்ச்சி, cryopreservation மற்றும் எரிவாயு சேமிப்பு ஆகியவற்றால் ஆனது.இது குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த ஆக்ஸிஜனின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் சுவாசத்தைத் தடுக்கிறது, மேலும் உணவில் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடின் செல்வாக்கை (சேதம்) குறைக்கிறது.எனவே, குறைக்கப்பட்ட-அழுத்த உறைதல் பாதுகாப்பு விரைவான உறைபனி, நீடித்த பாதுகாப்பு நேரம் மற்றும் மேம்பட்ட சேமிப்பக தரத்தின் நன்மைகள் மட்டுமல்லாமல், உணவின் அடுக்கு ஆயுளையும் நீட்டிக்கிறது.